西瓜醬是在傳統黃豆醬的基礎上改良而來，加入了甜美多汁的大西瓜，既有傳統黃豆醬的濃郁醬香，又有西瓜的清香微甜
另一說西瓜豆醬起源于宋代，是由豆豉演變而來，現代的制作工藝依舊留存著豆豉制作工藝的身影。
點擊鏈接查看全文：2020.10.22淮北日報第十版
點擊鏈接查看全文：
